En el marco del Carnaval de Invierno 2024, la Secretaría Regional Ministerial de Salud de Magallanes llevó a cabo un exhaustivo programa de fiscalización sanitaria, inspeccionando más de 100 puestos eventuales de preparación y venta de alimentos instalados en la vía pública. Según informó Alex Lucero, Encargado de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud, no se registraron sumarios sanitarios durante las inspecciones.
"Nuestros equipos de fiscalizadores se desplegaron para verificar las condiciones sanitarias en los puestos de elaboración y venta de alimentos. Aunque no hubo sumarios sanitarios, sí se realizaron pequeñas observaciones que fueron comunicadas a algunos participantes del evento", explicó Lucero.
Durante las inspecciones, se verificó el cumplimiento de diversas normativas sanitarias, incluyendo condiciones estructurales de los espacios de venta, conservación de materias primas y productos, mantenimiento de la cadena de frío, uso adecuado de indumentaria por parte de los manipuladores y disponibilidad de medidas de seguridad como extintores.
Lucero enfatizó la importancia de que los vendedores presenten documentación adecuada que respalde la procedencia de los productos que ofrecen. "Es fundamental que los alimentos provengan de establecimientos autorizados y se cumplan con todas las normativas sanitarias vigentes", añadió.
Asimismo, se destacó el buen comportamiento general de los participantes en el cumplimiento de las exigencias establecidas, lo que contribuyó a la ausencia de sumarios sanitarios durante el evento.
El Encargado de la Unidad de Alimentos reiteró el llamado a los vendedores que participarán en futuras actividades masivas, como las Fiestas Patrias, a cumplir estrictamente con las normativas sanitarias para asegurar que la población consuma alimentos seguros y así prevenir intoxicaciones alimentarias.
